作り方

• 1葉ワサビの下処理

  葉ワサビの葉と茎を切っておく。
  鍋に水と塩（少量）を入れ、沸騰したら葉ワサビを入れてサッと３０秒茹でてザルにあげる。

• 2切る

  葉ワサビの茎は１ｃｍ弱に小さく刻んでおく。
  葉っぱの部分は広げておいておく。

• 3酢飯を作る

  炊きたてのお米に酢→塩→砂糖（お好みで）を混ぜて酢飯を作る。
  切った葉ワサビの茎の部分を合わせる。

• 4葉ワサビを巻く

  完成した酢飯を手で丸めて形をととのえ、葉ワサビを巻きつけると完成。