ゆず果汁を使った巻き寿司です。恵方巻にも♪酢の代わりにゆずの果汁を使用し、さっぱり美味しい。
4人分
３個
１本
１本
３分の１
３～４枚
２枚
４合
１２ｇ
８０～１００ｃｃ
５～６枚
椎茸・人参・ごぼう・高野豆腐等を味付けて煮る。卵は卵焼きに。すべての具材を細長く包丁で切る。
ゆず果汁と塩をよく混ぜ合わせたものを、炊き立てのご飯に混ぜ、ご飯を冷ましておく
巻きすの上に、海苔１枚を光沢のあるほうを下にし、酢飯をしゃもじで広げながら乗せ、具材を順番に乗せて巻いていく
ゆず果汁の量は、すっぱいのがお好きな方は１００ｃｃ、控えめな方は８０ｃｃがおすすめです。
