ゆず香る和風パスタ

食欲の落ちやすい夏でも、つるっと食べられるさっぱり和風のゆずパスタ

  • 材料

  • 3人分

  • スパゲティ

    300g

  • ソーセージ

    3本

  • ピーマン

    1個

  • たまねぎ

    2分の1

  • ぶなしめじ

    2分の1

  • 人参

    3分の1

  • ズッキーニ

    2分の1

  • いんげん豆

    3本

  • オリーブオイル

    大さじ1~2

  • にんにく(みじん切り)

    1かけ分

  • 塩こしょう

    少々

  • めんつゆ(二倍濃縮)

    大さじ4

  • ゆず果汁

    大さじ1

作り方

  • 1下ごしらえ

    合わせ調味料を作る
    ・めんつゆとゆず果汁を合わせて混ぜておく

  • 2麺を茹でる

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、表示時間通りスパゲティを茹でる

  • 3具材を切る

    ソーセージと野菜を食べやすい大きさに切る

  • 4炒める

    フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら、3の具材を炒め合わせ、塩こしょうをする

  • 5混ぜ合わせる

    茹で上がったスパゲティを4のフライパンの中で合わせ、全体に軽く油が回ったら、合わせ調味料を入れ、サッと混ぜ合わせて火をとめる。
    余熱で炒め合わせたら皿に盛りつけて完成

料理のコツ・ポイント

※ゆず果汁が手に入らない場合・・・代わりに「ポン酢のマコちゃん」を最後に回しかけても作れます