作り方

• 1そうめんを茹でる

  大きめのなべで沸騰したお湯の中にバラバラと入れます。 ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、清水を流しながらよくもみ洗いします。

• 2青ゆずをすりおろす

  洗った青ゆずの皮を、すりおろし機ですりおろす。

• 3めんつゆを用意する

  めんつゆの中にお好みの量の青ゆずを入れる。その他ごま、生姜、ネギ等はご自由に。(椎茸の煮物も）

• 4盛り付ける

  茹でたそうめんをお皿に載せ、スライスした青ゆずを飾り付けたら完成です。